Wer denkt, ich habe die letzten Tage die „Eier geschaukelt“, den muss ich enttäuschen. Ich selbst habe zwar keine, dafür genug im Kühlschrank. Egal wie wenig Zeit du hast, Eier sollten auf keinen Fall in deiner täglichen Ernährung fehlen. Egal ob dein Ziel Muskelaufbau oder Fettabbau ist…
Was ist drin.
Das Eiklar besteht zu 87% aus Wasser, 11% aus Eiweiß/ Protein, 1% Kohlenhydraten und 1% Mineralstoffen, während das Eidotter aus 50% Wasser, 32% Fett, 16% Protein und 2% Mineralstoffen besteht. Mit ca. 6 g Fett pro Ei ist der Fettgehalt recht hoch. Allerdings enthält das Eidotter einen hohen Anteil hochwertiger Omega-3-Fettsäuren und gesunder Fettsäuren wie Lecithin (ca. 10% des Eidotters), das sogar einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat. Ein Hühnerei (Größe M) hat ca. 6,7 g Protein, 6,2 g Fett und 0,3 g Kohlehydrate. In jedem Ei sind Mineralstoffen wie Calcium, Phosphor, Eisen, Natrium, Zink, Kalium, Selen und fast allen Vitaminen (ausschließlich Vitamin C) vorhanden, also ideal für die Low Carb Ernährung oder ketogene Ernährung.
Wir brauchen Eier.
Richtig gehört! Gleichermaßen Frauen wie Männer brauchen Eier zum Muskelaufbau. Die Kraftpakete verfügen über hochwertiges Eiweiß, das am besten vom Körper verwertet werden kann, wenn die Eier erhitzt wurden. Solange du keine Fehlfunktionen bei der Cholesterinregulation hast, kannst du problemlos mehrere Eier am Tag verzehren. Aus diesem Grund (ich gebe zu, dass ich heute zu faul bin noch groß zu kochen) gibts heute eines meiner Lieblingsrezepte:
Omelett auf Speed.
Man nehme 6 „glückliche Eier“ und erschlägt sie. Aber bitte sanft.
Grundmasse für 3 kleine Omelett:
6 Eier, 40 g Butter, 2 Esslöffel Wasser oder Milch und eine Prise Salz …
Mix it!
Such dir was aus.
Variation 1
Parmesan mit Schnittlauch
Variation 2
Kochschinken mit Frühlingszwiebeln
Variation 3
Avocado und Kaviar
Die Grundmasse in 3 Portionen aufteilen und mit den jeweiligen Zutaten mischen, ab in die Pfanne, kurz anbraten, wenden und fertig.
Omelett auf Speed 3:
Mein Mund ist voll, der Hunger gestillt
and taken EGGxactly:
– Nikki. (mit Sauer-Ei in der Küche. Wer kommt Putzen helfen?)
